Juchée à 500 mètres d’altitude, Aups révèle un visage méconnu de la Provence. Ses ruelles médiévales caressées par la lumière du sud gardent les traces d’une histoire rebelle peu commune. En 1851, ce petit village du Haut-Var est devenu l’épicentre d’une insurrection majeure contre le coup d’État de Napoléon III. Comment ce havre de paix provençal, aujourd’hui réputé pour ses truffes et son huile d’olive, a-t-il pu se transformer en bastion de résistance républicaine rassemblant 4 000 insurgés armés ?
Le Var Rouge : un héritage de résistance gravé dans la pierre
Parcourir Aups, c’est marcher sur les traces d’un passé tumultueux. Surnommé le « Centre du Var Rouge », ce village a vibré sous les pas de milliers de républicains venus défendre leurs idéaux en décembre 1851. Un obélisque et un mausolée rappellent encore le sacrifice de ces insurgés qui s’opposèrent au coup d’État de Louis-Napoléon Bonaparte.
L’esprit de résistance semble avoir marqué l’ADN d’Aups. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le village s’illustra à nouveau par son courage, méritant la Croix de guerre avec palmes. Un monument pyramidal rend hommage à ces héros dont l’engagement rappelle celui d’autres villages du Sud qui ont façonné l’histoire de France.
Mais l’âme d’Aups ne se résume pas à ses batailles. La Collégiale Saint-Pancrace, joyau architectural de la fin du XVe siècle, témoigne d’un riche patrimoine religieux. Les fontaines millénaires, certaines datant des premiers siècles après Jésus-Christ, murmurent encore les secrets d’une occupation romaine puis médiévale.
La capitale provençale de la truffe : un trésor gastronomique
Si Aups attire aujourd’hui les gourmets, c’est pour sa réputation de capitale de la truffe provençale. Chaque hiver, le marché aux truffes transforme la place centrale en théâtre d’échanges passionnés entre producteurs et connaisseurs venus de toute la région.
Le 28 juin 2025, le Festival du rosé animera les places du village, célébrant un autre fleuron local. Cette tradition s’inscrit dans une dynamique culturelle méditerranéenne où les festivités rythmant les saisons attirent visiteurs et habitants.
La Fête de la Musique, programmée le 21 juin 2025 à 19h sur la Place Général Girard, illustre cette vitalité culturelle. Entre patrimoine et convivialité, Aups cultive l’art de vivre provençal dans son expression la plus authentique.
Entre Verdon et Sainte-Baume : un écrin naturel d’exception
Situé au pied de la montagne des Espiguières, Aups jouit d’une position géographique privilégiée. À quelques kilomètres du spectaculaire Parc Naturel Régional du Verdon, le village offre un point de départ idéal pour explorer les gorges les plus impressionnantes d’Europe.
La nature environnante recèle des trésors insoupçonnés, à l’image de la glacière Pivaut dans le parc naturel voisin de la Sainte-Baume. Cette construction monumentale du XIXe siècle nécessitait autrefois l’aide de 250 paysans pour son remplissage annuel – témoignage saisissant des ingénieuses adaptations de l’homme à son environnement.
La chapelle Notre Dame de la Délivrance, construite en 1852 sur les ruines du château des Ducs de Blacas, offre un panorama exceptionnel sur ce paysage où patrimoine bâti et nature se fondent harmonieusement, comme dans d’autres sites remarquables du Sud-Est français.
FAQ : Découvrir Aups et ses environs
Quelle est la meilleure période pour visiter Aups ?
Le printemps (avril-juin) et l’automne (septembre-octobre) offrent des températures idéales et moins de touristes. Pour les amateurs de truffes, l’hiver est incontournable avec son célèbre marché. L’été permet de profiter des festivités comme le Festival du rosé.
Comment accéder aux Gorges du Verdon depuis Aups ?
Aups se trouve à environ 15 km du lac de Sainte-Croix, porte d’entrée des Gorges du Verdon. Un véhicule personnel est recommandé pour explorer la région, car les transports en commun sont limités dans cette zone rurale.
Quelles spécialités gastronomiques peut-on déguster à Aups ?
Outre la truffe noire en hiver et la truffe d’été, ne manquez pas l’huile d’olive locale, le miel de lavande, les fromages de chèvre et bien sûr les vins de la coopérative vinicole Union Régionale Aupsoise.
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