Le café est souvent plébiscité pour son coup de fouet matinal. Pourtant, le Dr Jimmy Mohamed, médecin et vulgarisateur santé, suggère une boisson encore plus intéressante pour conserver énergie et concentration : le thé matcha. Popularisé ces dernières années, ce thé vert japonais séduit de plus en plus d’adeptes. Pourquoi l’adopter en substitution (totale ou partielle) du café ? Voici les principaux arguments avancés.
Une énergie plus stable
https://www.youtube.com/watch?v=FTH4k8z7j84 Contrairement au café, qui provoque souvent un pic d’énergie suivi d’une baisse rapide, le thé matcha fournit un effet « coup de fouet » plus progressif et plus stable. Sa teneur en caféine (ou théine) est moins brutale, ce qui évite le fameux « coup de barre » quelques heures après la consommation.
Richesse en antioxydants et en L-théanine
L’un des points forts du matcha, c’est sa haute concentration en antioxydants. En effet, on consomme la feuille entière finement broyée, ce qui préserve une grande partie des nutriments. Le Dr Jimmy Mohamed souligne également la présence de la L-théanine, un acide aminé qui :
- Favorise la relaxation sans provoquer de somnolence.
- Module l’effet de la caféine, évitant l’état de nervosité parfois ressenti après plusieurs cafés.
- Stimule la concentration, en synergie avec la caféine.
Le saviez-vous ?Les moines bouddhistes japonais consomment depuis longtemps du thé matcha pour rester éveillés et concentrés lors de longues méditations. Les samouraïs l’utilisaient aussi pour soutenir leur vigilance.
Un rituel zen et stimulant
Le thé matcha se présente généralement sous forme de poudre verte. Pour le préparer, il est recommandé de le fouetter dans de l’eau chaude (70-80 °C) à l’aide d’un petit fouet en bambou (appelé chasen). Au-delà des bienfaits sur l’organisme, cet aspect rituel et calme permet de savourer plus consciemment chaque gorgée, favorisant un moment de détente au sein d’une journée chargée.
Moins d’acidité que le café
Selon Jimmy Mohamed, un autre avantage du matcha (et du thé vert en général) réside dans son faible taux d’acidité par rapport au café. Les personnes sensibles aux brûlures d’estomac ou aux reflux gastro-œsophagiens peuvent ainsi trouver dans le thé matcha une boisson de substitution plus tolérable.
Comment l’intégrer à son quotidien ?
- Le matin : en remplacement ou en complément d’un café, pour commencer la journée de façon plus douce.
- En milieu de journée : idéal pour un petit regain d’énergie, sans le risque d’insomnie le soir.
- En latte : mélangé à une boisson végétale (lait d’amande, lait d’avoine…) pour une version plus onctueuse et gourmande.
Conclusion
Pour le Dr Jimmy Mohamed, le thé matcha constitue une excellente alternative au café grâce à son énergie plus progressive, ses propriétés antioxydantes et son rôle apaisant dû à la L-théanine. Bien sûr, il ne s’agit pas de diaboliser le café, mais plutôt d’avoir une option supplémentaire pour varier ses apports en caféine, surtout si l’on souhaite éviter la nervosité ou l’addiction au goût amer du café. Un rituel sain et zen qui a déjà conquis de nombreux adeptes dans le monde entier !
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