Après avoir savouré une fondue généreuse, qu’elle soit au fromage, au chocolat ou même à la viande, vient toujours la grande question : quel dessert choisir pour conclure ce repas convivial sans tomber dans la lourdeur ?
Opter pour un dessert léger et rafraîchissant est souvent la meilleure solution pour équilibrer un repas aussi riche.
C’est là que cette recette entre en scène, je l’ai découverte au détour d’un repas chez des amis suisses.
Simple, colorée et pleine de saveurs, elle est l’alliée parfaite pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté à la fin d’un repas.
En plus de sa facilité de préparation, ce dessert offre une belle palette d’arômes qui ravira vos convives tout en laissant une impression de légèreté.
Découvrez comment préparer une salade d’oranges délicieusement parfumée pour conclure votre fondue sur une note fruitée et élégante.
Une salade d’orange est un dessert frais et léger, parfait pour conclure un repas copieux comme une choucroute. Voici quelques idées d’ingrédients pour rehausser votre salade d’orange.
Comment faire une bonne salade d’agrumes ?
Les ingrédients de base :
- Agrumes : prenez des oranges de bonne qualité, bien juteuses (type Navel ou Cara Cara), un gros pamplemousses, des clémentines/ mandarines et même des Pomelos si vous en trouvez,
- Sucre ou miel : pour équilibrer l’acidité, ajoutez une petite quantité de sucre ou de miel, j’ai personnellement opté pour de la gelée d’Aloe Vera que l’on trouve chez Nature et Découverte.
- Fruits de la passion : ne me demandez pas pourquoi, mais ça fonctionne très bien avec (de la grenade fera aussi l’affaire ou du kiwi, pour apporter un peu d’acidité),
- Épices au choix : j’ai opté pour de la menthe séchée, mais vous pouvez aussi sélectionner un mélange plus « Noel » (gingembre moulu, vanille, cannelle, etc).
Pour une touche gourmande parfaitement optionnelle :
- Chocolat noir râpé : idéal pour une note sucrée supplémentaire,
- Fleur d’oranger : quelques gouttes pour un parfum délicat.
- Liqueur : une cuillère de Grand Marnier ou de Cointreau pour une version adulte.
Préparation :
- Tout bêtement, on détaille tous les agrumes en enlevant le plus possible de peaux et de membranes blanches, c’est vraiment le point important qui différenciera une salade passable d’une masterclass (regardez pour cela le tuto pour faire des suprêmes),
- Ajoutez tous les ingrédients supplémentaires, vous pouvez aussi presser une orange et verser son jus sur votre salade pour bien l’imbiber ou râpez un peu de zeste pour intensifier le goût.
Servez la salade bien fraîche, et pour un effet encore plus élégant, vous pouvez présenter les oranges en fines rondelles superposées.
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