Dans une récente interview, le médecin et vulgarisateur Jimmy Mohamed est revenu sur les bonnes pratiques alimentaires.
Parmi ses recommandations, il insiste particulièrement sur l’importance des protéines de qualité au petit-déjeuner.
Selon lui, l’œuf occupe une place de choix : peu onéreux, riche en nutriments et très rassasiant.
Découvrez pourquoi cet aliment pourrait devenir un incontournable de votre premier repas de la journée.
Un aliment complet et peu coûteux
Comme le rappelle le Dr Mohamed, « un œuf contient la vie ». À l’intérieur de cette coquille, on retrouve des protéines, des minéraux et des vitamines, le tout pour un prix généralement très abordable.
En effet, un œuf de bonne qualité, issu de poules élevées en plein air, peut revenir à seulement quelques dizaines de centimes par unité.
Ainsi, il représente un choix économique pour quiconque souhaite optimiser son alimentation.
Des protéines qui favorisent la satiété
Le principal atout de l’œuf, c’est la teneur élevée en protéines complètes.
Elles sont essentielles pour la construction musculaire, le maintien d’un bon système immunitaire, et jouent un rôle clé dans le sentiment de satiété.
Contrairement à un petit-déjeuner trop sucré (céréales industrielles, biscuits, etc.), un repas à base d’œufs évite le fameux « coup de barre » de 10h ou 11h.
Les bienfaits des protéines présentes dans l’œuf
- Maintien de la masse musculaire : essentiel pour rester en forme et actif.
- Sensation de satiété prolongée : réduit les fringales et le grignotage.
- Production d’hormones : certaines protéines contenues dans l’œuf contribuent au bon fonctionnement cellulaire.
Un « bon gras » et des micronutriments indispensables
Dans le jaune d’œuf, on retrouve des lipides de bonne qualité, notamment des oméga-3 (surtout si les poules sont nourries au lin ou à l’herbe).
Ces acides gras sont réputés pour leur rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires.
L’œuf contient également des vitamines (A, D, E, K) et des minéraux (phosphore, sélénium…) qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme.
Le saviez-vous ?Selon Jimmy Mohamed, l’œuf contient aussi de la coline, un nutriment qui participe à la formation de l’acétylcholine, un neurotransmetteur jouant un rôle dans la mémoire et la concentration.
Comment intégrer l’œuf au petit-déjeuner ?
Au-delà de l’œuf dur classique, il existe de nombreuses façons de cuisiner l’œuf pour démarrer la journée :
- Omelette : rapide à préparer, on peut y ajouter des légumes (champignons, épinards, poivrons…).
- Œuf au plat : cuit en quelques minutes, à accompagner d’une tranche de pain complet.
- Œuf brouillé : texture onctueuse, idéal avec des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive.
L’essentiel est de privilégier une cuisson douce (pas trop de beurre ou d’huile) et d’éviter d’y ajouter des aliments ultra-transformés qui annuleraient l’effet bénéfique.
En conclusion
Pour le Dr Jimmy Mohamed, l’œuf est clairement un super-aliment à introduire au petit-déjeuner. Peu coûteux, riche en protéines, en vitamines et minéraux, il offre un excellent rapport qualité/prix et contribue à une bonne santé globale.
À l’opposé des petits-déjeuners sucrés qui entraînent fringales et fatigue, un œuf bien cuisiné assure une énergie durable tout au long de la matinée.
Ainsi, si vous cherchez à améliorer votre routine matinale, n’hésitez pas à miser sur les œufs : votre organisme vous dira merci !
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