Le soleil estival qui inonde nos terrasses en cette belle soirée de juin 2025 appelle irrésistiblement à un rituel que les Italiens ont élevé au rang d’art de vivre : l’apéritif. Et quel meilleur ambassadeur de cette tradition que le Spritz, ce cocktail emblématique aux reflets orangés qui continue de séduire les amateurs de moments conviviaux ? Originaire de l’occupation autrichienne de Venise au XIXe siècle, cette boisson rafraîchissante s’est imposée comme l’incarnation même de la dolce vita à l’italienne.
Le Spritz : un héritage historique plus vivant que jamais
Si vous pensiez que le Spritz n’était qu’une mode passagère, détrompez-vous ! En 2025, ce cocktail mythique connaît un regain d’intérêt considérable. Jeremy Oertel, beverages director renommé, confirme cette tendance : « Les spritzs sont toujours en vogue grâce à leur capacité à offrir une expérience rafraîchissante sans être trop alcoolisée. » Cette caractéristique répond parfaitement à l’engouement actuel pour les cocktails légers et faiblement alcoolisés.
La Journée Nationale du Spritz, célébrée chaque 1er août, témoigne de l’importance culturelle qu’a prise cette boisson bien au-delà des frontières italiennes. Né d’un simple geste consistant à diluer le vin avec de l’eau gazeuse, le Spritz symbolise aujourd’hui toute une philosophie de vie centrée sur le partage et la convivialité, à l’image de la tradition culinaire authentique méditerranéenne qui privilégie les moments de rassemblement autour de saveurs simples mais racées.
Comment préparer le Spritz parfait : le guide étape par étape
- Choisissez votre base amère : Aperol (le plus populaire), Campari ou Select pour les plus aventureux
- Dans un grand verre à vin rempli de glaçons, versez 3 parts de Prosecco
- Ajoutez 2 parts de votre apéritif choisi
- Complétez avec 1 part d’eau gazeuse
- Garnissez d’une tranche d’orange (pour l’Aperol) ou d’olives (pour les autres variations)
Les erreurs à éviter pour un Spritz authentique
Ne sous-estimez jamais l’importance du Prosecco – c’est lui qui apporte fraîcheur et effervescence. Évitez également de surcharger votre verre de glaçons qui dilueraient trop rapidement votre cocktail. Enfin, l’ordre des ingrédients compte : commencez toujours par le Prosecco pour préserver les bulles.
Les variations régionales qui révolutionnent le Spritz en 2025
L’été 2025 voit fleurir de nouvelles interprétations créatives comme le Spa Spritz, qui intègre concombre et basilic pour une expérience sensorielle inédite. Le Cappelletti Spritz et le Sirene Spritz gagnent également en popularité, tandis que le Hugo Spritz, à base de St-Germain, séduit les palais en quête de notes florales.
Pour ceux qui recherchent un style distinctif jusque dans leur art de recevoir, ces variations peuvent être servies dans des verres aux formes originales, adoptant ainsi l’audace créative d’Iris Apfel dans votre routine apéritive.
Le Spritz non-alcoolisé : la tendance montante
Les versions sans alcool du Spritz connaissent un succès fulgurant en 2025. Ces alternatives conservent l’esthétique et l’esprit du cocktail original tout en répondant aux attentes d’un public soucieux de modération. Pourquoi ne pas explorer ces nouvelles créations qui dynamisent la routine apéritive tout en préservant la légèreté et la fraîcheur caractéristiques du Spritz ?
L’art de l’apéritif à l’italienne : plus qu’un cocktail, un moment de vie
En Italie, le Spritz transcende sa simple fonction de boisson pour devenir un rituel social, généralement savouré avant le dîner. Il incarne parfaitement cette capacité italienne à transformer chaque instant du quotidien en célébration. Alors ce soir, pourquoi ne pas adopter ce rituel méditerranéen ? Préparez votre Spritz, invitez quelques amis et laissez la magie de l’apéritif à l’italienne opérer sur votre terrasse. Salute!
