Quand on parle de gastronomie, Paris est souvent associée à la haute cuisine et aux restaurants étoilés.
Cependant, ces dernières années, une autre tendance culinaire a pris d’assaut la capitale : les burgers gourmands.
Beaucoup de Parisiens se sont tournés vers ce plat américain, revisité avec finesse et créativité par des chefs locaux.
Vous êtes prêt pour un tour d’horizon des tops spots pour déguster un burger à Paris ?
Le plus croustillant : Dumbo Paris
Dumbo Paris a su séduire de nombreux amateurs avec son concept du « smash burger ».
La technique consiste à écraser le steak sur une plaque de cuisson très chaude, offrant ainsi une texture croustillante inégalée.
Leur « Classic Cheeseburger » notamment est une véritable pépite : potato bun toasté, deux pâtes de bœuf dry aged et des pickles maison. Un mélange simple mais terriblement efficace.
Ce qu’on aime chez Dumbo Paris, c’est aussi leur approche classique du poulet frit, inspiré directement du Southern Fried Chicken américain.
Le poulet fermier français mariné dans du buttermilk et plongé dans un mélange secret de farines et épices en fait un incontournable. [+ Adresse : 64 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris – Prix : entre 4 et 13 euros +]
Le plus dégoulinant : Le Ruisseau
Le Ruisseau ne déçoit jamais avec ses burgers généreux et dégoulinants de saveurs.
Des options comme le Cheddar Burger, le Veggie Burger ou encore le Chicken Burger ravissent les papilles des plus exigeants. Une mention spéciale pour leurs monstrueux nachos agrémentés de guacamole maison et cheddar fondu qui feraient craquer n’importe quel gourmand.
Installé dans le 18e arrondissement, cet établissement permet également de combler toutes les envies de fromage fondant en dépassant même les barrières de l’excès. [+ Adresse : 65 rue du Ruisseau 75018 Paris – Prix : entre 15,50 et 17,50 euros +]
Le plus californien : Echo
Inspiré par la Californie, Echo propose des burgers à la fois savoureux et équilibrés. Tout y est fait maison, des confitures jusqu’aux sauces piquantes. Cette démarche artisanale et cette influence internationale rendent chaque bouchée unique.
Le Double Echo Smash Burger est un incontournable avec ses deux steaks de bœuf et son mélange exquis de légumes et sauces secrètes, enveloppés dans un délicieux bun martin’s.
L’atmosphère détendue et santé d’Echo en fait une adresse idéale pour ceux cherchant à allier plaisir gustatif et alimentation équilibrée. [+ Adresse : 95 rue d’Aboukir, 75002 Paris – Prix : entre 12 et 15 euros +]
Le plus simple : Sold Out
Sold Out se distingue par sa simplicité. Ici, vous commandez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus rien à manger.
Ce concept anti-gaspillage met à l’honneur un cheeseburger smashé avec ou sans supplément bacon fumé.
Les steaks sont hachés sur place chaque matin à partir de viandes françaises sélectionnées parmi les meilleurs morceaux.
L’assurance de manger bien sans vider son porte-monnaie a conquis de nombreux parisiens.
C’est l’endroit parfait pour satisfaire les appétits voraces sans compromettre la qualité. [+ Adresse : 2 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris – Prix : entre 10 et 14 euros +]
Le plus cheesy : Paris New York
Paris New York est une institution quand il s’agit de burgers au fromage. Leur Vintage Cheeseburger est une référence incontestée dans le milieu.
Avec son pain moelleux, son bœuf juteux et son fromage parfaitement fondu, il bénéficie d’une popularité indiscutable parmi les aficionados du burger à Paris.
Si vous êtes un adepte du cheddar fondu associé à une viande de qualité supérieure, Paris New York est définitivement un passage obligé. [+ Adresse : 10 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris – Prix : entre 12 et 20 euros +]
Le plus japonisant : Siseng
Siseng apporte une touche asiatique originale à la scène des burgers parisiens. Situé au bord du canal Saint-Martin, ce restaurant attire toujours une foule pressée de goûter leurs créations uniques.
Les bun bao, ces petits pains vapeur imparfaitement symétriques, sont garnis de délicieuses préparations rappelant la cuisine japonaise.
Si vous cherchez une expérience gustative atypique, sortez des sentiers battus et laissez-vous tenter par cette adresse surprenante. [+ Adresse : 82 quai de Jemmapes, 75010 Paris – Prix : entre 13 et 14 euros +]
Le plus gourmet : Blend
Mêlant sophistication et Délicatesse, Blend se positionne comme une valeur sûre de la scène parisienne des burgers. Les multiples adresses témoignent de son succès fulgurant.
Parmi leurs propositions délicieuses, les frites de patates douces méritent une attention particulière.
Pour les amateurs de burgers raffinés, servies avec des ingrédients méticuleusement choisis, Blend reste un rendez-vous incontournable. [+ Adresse : 15 Rue de Charonne, 75011 Paris – Prix : entre 12,90 et 16 euros +]
Le plus rive gauche : Spécimen
La rive gauche de Paris recèle elle aussi ses trésors cachés, et Spécimen en est un brillant exemple. Les burgers proposés sont peut-être moins photogéniques que d’autres mais compensent largement par leur goût exceptionnel.
Généreux et faits avec soin, ils comblent toutes les attentes.
N’oubliez pas d’accompagner votre burger de leur cornet de frites aériennes pour une touche de légèreté irrésistible ! [+ Adresse : Spécimen +]
- Dumbo Paris : Potato bun toasté, deux pâtes de bœuf dry aged, pickles maison.
- Le Ruisseau : Cheddar Burger, Veggie Burger, Chicken Burger.
- Echo : Double Echo Smash Burger, sauce secrète, bun martin’s.
- Sold Out : Cheeseburger smashé, supplément bacon.
- Paris New York : Vintage Cheeseburger, cheddar fondu.
- Siseng : Bun bao, préparations japonaises.
- Blend : Hamburgers gourmets, frites de patates douces.
- Spécimen : Burgers généreux, frites aériennes.
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